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加工和贮藏条件对泥鳅多肽抗氧化活性的影响
更新时间：2026-07-27

    • 加工和贮藏条件对泥鳅多肽抗氧化活性的影响

    • Influence of processing and storage conditions on antioxidant activity of loach peptide

    • 江苏大学学报（自然科学版）   2009年30卷第6期

    • DOI：10.3969/j.issn.1671-7775.2009.06.003    

      中图分类号：

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  • 游丽君, 赵谋明, Regenstein Joe, 等. 加工和贮藏条件对泥鳅多肽抗氧化活性的影响[J]. 江苏大学学报（自然科学版）, 2009,30(6). DOI： 10.3969/j.issn.1671-7775.2009.06.003.

    游丽君, 赵谋明, Regenstein Joe, et al. Influence of processing and storage conditions on antioxidant activity of loach peptide[J]. Journal of jiangsu University(Natural Science Edition), 2009, 30(6). DOI： 10.3969/j.issn.1671-7775.2009.06.003.

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